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なんでしょう。。。

マグロのお腹の部分をオリーブオイルで焼いてみました。




お刺身としては筋が多くて食べにくい部位
ネギトロなどでよく使われるようです。

ですがこの部分、フライなどでも大変美味しく頂けます。
お腹の部分なので脂がのっていてウマイです。

ニンニクとオリーブオイル、パセリに塩こしょう
これだけです。
鷹の爪などを入れても美味しいと思います。

今晩のおかずにいかがでしょうか？

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